Mas Amiel MAGNUM Vintage - 2015 - AOC Maury Rouge

DÉGUSTATION

La robe rubis intense accompagne un nez de fruits rouges et noirs. La bouche gourmande, sur la finesse, bascule sur des notes burlat.

MILLÉSIME 2015

CÉPAGE

  • 100% grenache noir

TERROIR

Sélection de terroirs sur schistes (secteur Devèze) à ph acide et piérosité importante . Bas de côteaux et mi coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60-80cm. Exposition sud.

VINIFICATION

En cuve béton et cuve inox thermorégulées.Fermentation alcoolique à 25°C, avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours.

VENDANGES

Manuelles, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique.

ÉLEVAGE

En milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille.

ACCORDS PARFAITS

Vin à la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, au chocolat. Ce pur grenache, tout en séduction, s’associe également avec les accords sucrés salés.

Mas Amiel
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Références spécifiques

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