Mas Amiel Légende - 2016 - AOC Maury sec

1er vin sec de l'histoire de l'AOC MAURY SEC.

DÉGUSTATION

Nez fondu très harmonieux, pur et complexe, entre minéralité et fruits rouges (cerise), finement épicé (cardamome et vanille), une pointe de réglisse, de fève de cacao, de laurier et de résineux.

Bouche de grand équilibre, élégance et fraîcheur, avec une profondeur aromatique complexe et des tanins épicés fondus ayant une fraîcheur intrinsèque, une dynamique, des tanins poudrés, présents mais toujours très fins. Richesse, puissance et très grande profondeur aromatique sont les caractéristiques de ces vieux Grenache et Carignan sur calcoschistes.

Bouteilles de 75 cl

MILLÉSIME 2016

(A épuisement, remplacement par le millésime 2017- BIO)

CÉPAGES

  • Grenache Noir (80%)
  • Carignan (20%)

PARCELLE

Au Nord de MAS AMIEL la parcelle du Cabirou, datant de 1949, forme un cirque de 2 HA. Elle a la particularité d’être plantée en cépages mêlés (Grenache noir 80% et Carignan 20%).

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification en cuve inox de 50 hl et élevage en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.

ACCORDS PARFAITS

Tajine d’agneau compotée d’oignon, bœuf bourguignon, daube.

Mas Amiel
légende
21,83 € / Unité

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