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Mas Amiel Vintage Réserve - 2020 - AOC Maury Rouge - 75 cl
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Marque : Mas Amiel
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Description
DÉGUSTATION
La robe pourpre, profonde, ouvre un nez très expressif de cerise burlat, cassis. Des notes de torréfaction et d’épices douces accompagnent une bouche dans le même registre. Des tanins fins et fondus et une finale gardant de la fraîcheur.
Bouteilles de 75 cl
VIN BIO - MILLÉSIME 2020
TERROIR
Sélection de terroirs sur schistes (secteur Devèze) à ph acide et piérosité importante . Bas de côteaux et mi coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60-80cm.Exposition sud.
ENCÉPAGEMENT
100 % Grenache noir.
MODE DE CONDUITE DES VIGNES
Entretien des sols par labour et utilisation de compost sur le rang.L’âge des vignes, conduites en gobelet, est de 50 à 60 ans.Le rendement moyen est de18 hl/ha avec des densités de plantation de 3500 à 4000 pieds/ha.
VINIFICATION
En cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25°C, avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours.
VENDANGES
Manuelles, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique.
ÉLEVAGE
En milieu réducteur en barriques de 2 à 3 vins pendant 12 mois, puis en bouteille.
ACCORDS PARFAITS
Canard aux cerises, Tajines d’agneau aux pruneaux seront ces parfaits alliés.
Caractéristiques
| EAN13 | 0000000116572 |
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Présentation de la marque
Mas Amiel
Vintage Réserve - 2020 - AOC Maury Rouge - 75 cl
