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Mas Amiel Millésime 1969 - AOC Maury Rouge
VDNO69
Marque : Mas Amiel
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Description
DÉGUSTATION
La robe est ambrée et reste profonde malgré les années. Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels.
La bouche est ample, fine douce et sensuelle.
Bouteilles de 75 cl
CÉPAGES
- 90 % Grenache noir
- 5% Maccabeu
- 5% Carignan
VINIFICATION
Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.
ÉLEVAGE
Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 33 ans en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.
ACCORDS PARFAITS
Ce vin âgé de 50 ans révèle d’étonnantes caractéristiques de jeunesse et de fraîcheur. IL se déguste avec un lièvre à la royale , sur des fromages à pâtes persillées comme du roquefort ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15%.
Caractéristiques
| EAN13 | 0000000758758 |
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Présentation de la marque
Mas Amiel
Millésime 1969 - AOC Maury Rouge
